Ẩm thực và trải nghiệm
Người miền Nam ra Hà Nội lần đầu: chọn bữa ăn hợp khẩu vị và cách dặn quán cho vừa miệng
Khoảng 6 phút đọc
Chuyến đầu tiên ra Hà Nội, bạn thuê xe máy để tự đi ăn, nhưng đứng trước một quán lạ lại phân vân: không biết món có vừa miệng không và không biết dặn quán sao cho khỏi ngại. Câu hỏi “người miền Nam ra Hà Nội nên ăn gì cho hợp khẩu vị” khó có một đáp án chung, vì vừa miệng là chuyện của từng người. Bài này giúp bạn ghi ra khẩu vị của chính bạn, gọi bữa theo thứ tự thử từ ít đến nhiều, dặn quán bằng vài câu ngắn và biết làm gì khi món không hợp. Bài không nêu tên quán, tên món, cũng không nhận định món vùng nào khác món vùng nào; mọi gợi ý chỉ là cách hỏi và cách thử.
Ghi ra khẩu vị của bạn trước khi hỏi quán
| Nhóm vị | Câu tự hỏi | Cách ghi vào điện thoại |
|---|---|---|
| Mặn | So với bữa ăn quen ở nhà, bạn chịu được mức mặn nào? | Ghi một trong ba mức: nhạt, vừa, đậm |
| Ngọt | Món nêm ngọt có làm bạn khó ăn không? | Ghi cùng thang ba mức |
| Chua | Bạn ăn được vị chua đến đâu? | Ghi cùng thang ba mức |
| Cay | Bạn có ăn được ớt không, nếu được thì đến đâu? | Ghi: không ăn, ít, vừa |
| Béo, nhiều dầu mỡ | Bụng bạn có hợp món nhiều dầu mỡ không? | Ghi: hợp, ăn ít, tránh |
| Rau sống, rau thơm | Loại rau nào bạn ăn được, loại nào không? | Ghi tên từng loại rau cần bỏ |
| Mùi nồng, gia vị lạ | Mùi nào bạn chưa thử hoặc không chịu được? | Ghi mùi cần tránh |
Ghi xong, bạn có một bản khẩu vị ngắn để đọc cho người bán, thay vì phải tả lại từ đầu ở mỗi quán.
Chọn bữa theo thứ tự thử, không theo danh sách
- Bữa đầu chọn món bạn đã từng ăn ở nơi khác hoặc món có thành phần nhìn thấy rõ. Nhờ vậy bạn biết người bán nêm đậm đến mức nào trước khi thử món lạ.
- Gọi phần nhỏ hoặc chia nhau: mỗi lần chỉ một món lạ, những món còn lại là món bạn quen.
- Hỏi tên và thành phần trước khi gọi, rồi nghe hết câu trả lời mới quyết định.
- Chưa biết tên món thì chỉ vào món đang được dọn ra và hỏi người bán đó là món gì.
- Nếm một chút trước khi nêm thêm, rồi tự thêm gia vị đặt sẵn trên bàn nếu cần.
- Xếp món bạn còn e ngại vào bữa tối hoặc bữa cuối chuyến, khi bạn đã quen dần và có thể nghỉ ngơi sau bữa ăn.
Câu dặn quán: ngắn, lịch sự, nói trước khi gọi món
| Điều bạn muốn | Câu nên nói | Lưu ý |
|---|---|---|
| Bớt mặn | “Cho xin phần nhạt hơn một chút được không ạ?” | Nói trước khi món được nấu hoặc múc ra; món đã nêm sẵn có thể không chỉnh được |
| Ít cay hoặc không cay | “Cho xin phần ít cay ạ.” hoặc “Cho xin phần không cay ạ.” | Nếu ớt để riêng thì bạn tự thêm |
| Thêm hoặc bỏ rau | “Cho xin thêm rau ạ.” hoặc “Loại rau này bỏ giúp ạ.” | Chỉ vào loại rau cụ thể để khỏi hiểu nhầm |
| Nước chấm riêng | “Cho xin nước chấm để riêng, để tự nêm ạ.” | Nếm từng chút rồi mới thêm |
| Ít dầu mỡ | “Cho xin phần ít dầu mỡ được không ạ?” | Tùy món mà có thể chỉnh hoặc không |
| Phần nhỏ để nếm | “Cho xin phần nhỏ để thử ạ.” | Hỏi giá phần nhỏ trước khi gọi |
Quán đông có thể không kịp chỉnh từng phần. Nếu người bán nói không chỉnh được, bạn có thể đổi món, tự nêm tại bàn hoặc đổi quán; cảm ơn họ và đừng nài thêm.
Từ chỗ ở tới quán: chạy xe, tìm quán và gửi xe
- Xem tuyến khi xe còn đứng yên, nhớ các điểm rẽ chính rồi cất điện thoại. Cần xem lại thì dừng ở chỗ an toàn.
- Đừng chạy xe khi đang đói lả: thấy choáng hoặc run tay thì dừng, ăn nhẹ ở chỗ gần và nghỉ; nếu vẫn chưa khỏe thì không chạy tiếp.
- Đến quán thì hỏi người trông xe trước khi dựng xe, khóa cổ xe và mang chìa theo người.
- Nhận vé gửi xe nếu có, chụp ảnh chỗ đỗ để lúc ra lấy xe không phải đi tìm.
Những điều không nên làm
- Gọi nhiều món lạ cùng một lúc trong bữa đầu.
- Cố ăn hết khi thấy món không hợp.
- Chê món hoặc chê quán thành tiếng, hoặc đòi sửa món quá nhiều khi quán đang đông.
- Vừa chạy xe vừa tìm quán trên điện thoại.
- Dựng xe chắn lối vào quán hoặc lối đi của người khác chỉ vì thấy gần.
- Chạy xe khi bụng đang khó chịu hoặc người đang mệt.
Nếu món không hợp, người bán không chỉnh được hoặc bụng khó chịu thì làm gì
- Món không hợp khẩu vị: dừng ăn, uống nước, nói nhẹ nhàng với người bán rằng món chưa hợp và hỏi còn món nào khác. Món đã nấu thì chuẩn bị trả tiền phần đã gọi.
- Người bán không chỉnh được: đổi món, tự nêm tại bàn hoặc chọn quán khác gần đó.
- Quá cay hoặc quá mặn so với bạn: nghỉ một lát và uống nước; nếu vẫn khó chịu thì đừng ăn tiếp.
- Thấy khó chịu trong bụng hoặc choáng váng: ngồi nghỉ, không chạy xe, nhờ người đi cùng hoặc chọn cách khác để về. Triệu chứng nặng hoặc kéo dài thì gọi hỗ trợ y tế; bài không chẩn đoán và không hướng dẫn dùng thuốc.
- Đến quán mà không thấy chỗ gửi xe: hỏi chủ quán, hoặc tìm bãi khác ở gần rồi đi bộ vào.
Tham khảo thêm cho chuyến đầu ra Hà Nội
Khi lịch ăn uống làm chuyến đi dày lên, việc bỏ bớt điểm được nói trong bài Chỉ có một ngày nghỉ mà muốn đi ba nơi: bỏ bớt điểm nào để chuyến đi không thành cuộc chạy đua. Nếu bạn muốn có sẵn bản khẩu vị ngay cả khi điện thoại hết pin, bài Điện thoại hết pin giữa chuyến đi xa: ghi sẵn ra giấy số liên lạc và địa chỉ để không bị lạc nói về việc ghi sẵn số liên lạc và địa chỉ ra giấy. Còn việc thuê xe ga để tự đi lại được nói ở trang Thuê xe ga Hà Nội.
Hỏi cửa hàng khi tự chạy xe đi ăn
- Xe này có móc hoặc chỗ để đồ không, để túi đồ ăn mang về không vướng chân.
- Nếu thấy mệt hoặc không khỏe và phải để xe lại nơi gửi thì cần báo cửa hàng điều gì.
Số điện thoại của cửa hàng: 0334 699 969.